miércoles, diciembre 31, 2014

Restaurante Héctor Oribe – Álava, País Vasco – Canutillos de pan rellenos de morcilla sobre crema de alubias y guindillas vascas




RESTAURANTE HÉCTOR ORIBE- PAÍS VASCO



Comer como los ángeles es posible, y en un pueblo de ensueño también. Héctor lleva encantando a los paladares en el pueblo de Páganos desde hace 15 años con los sabores más típicos de su tierra, nunca mejor dicho, ya que tiene en su carta platos con materia prima de la huerta. 


El plato elegido de su carta para contar la historia lugareña son unos "conos" de pan rellenos de morcilla con una suave crema de alubias y unas guindillitas, que con su acidez contrastan con un dulzor particular de la morcilla.


jueves, diciembre 11, 2014

Guinea - 'Churayi Tiga' o 'Aroma de cacahuete' a la menta

Abdoulaye Sow – Guinea (Conakry)



Historias africanas, manos de cocinero; cultura del cereal y pasión por la música, éstos son los verdaderos ingredientes de esta receta guineana de Sow, con el sabor casero de estas “gachas” con cacahuete adaptado como postre con un toque de menta y chocolate.



domingo, noviembre 16, 2014

Rioja Alavesa - Txoripan - Receta de pan paso a paso


Mikel Torka – Rioja Alavesa, Euskal Herria







Rodeado de viñedos, abrazado por el Ebro y la Sierra de Cantabria, aparece Mikel, adoptado por Rioja Alavesa, con este sencillo bollito común en fiestas con todo el sabor de un buen pan (que nos ha elaborado paso a paso),  una buena txistorra y un buen vino... 







miércoles, septiembre 17, 2014

Panamá - Arroz con Cerdo 'Ray Rice' - Arroz con Puerco 'Ray Rice'


Raysa Vásquez - Los Santos, Panamá





Tierra de luchadores, de una cultura muy rica y de las raíces de Raysa: Los Santos. De ahí viene esta Historia y estos sabores.



jueves, julio 31, 2014

Rollitos de Crimea

  Maria Kozlova - Crimea 





Con la brisa de la península de Crimea, nos llega la bella sonrisa de María y sus deliciosos rollitos de berenjena con tomate y crema de yogur y especias

miércoles, julio 09, 2014

En Proceso...



Estoy en proceso de búsqueda de personas e historias para el proyecto.


Poco a poco iré avanzando en el blog agregando las historias de las personas. 




Si quieres ayudar escríbeme a: emdg87@gmail.com



Un abrazo a todos


The K path . El camino de la K.



A common objective:
gastronomiK
Kultural
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Un objetivo común:

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